In unserer Vinothek Bahnsteig 1 in Mayschoß bieten wir Ihnen eine Auswahl der besten Weine des Weinguts Georg Breuer aus Rüdesheim an. Sie können diese bei uns probieren oder kaufen und sich von der Qualität und dem Geschmack dieser Weine überzeugen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Theresa Breuer
Nach Bernhard Breuers frühem Tod im Mai 2004 widmete sich sein Bruder Heinrich Breuer zusammen mit Bernhards Tochter Theresa Breuer der Unternehmensführung. Heute liegt die Leitung des Guts in den Händen Theresa Breuers.
Theresa Breuer stellte die Weinberge und die dort stattfindende Arbeit verstärkt in den Fokus. Das Gefühl für die natürliche Balance von Süße und Säure, Reife und Aromatik dominiert die Stilistik der unter ihrem Einfluss entstehenden Weine.
Elegante und kraftvolle Weine
Alle Weine sind kraftvoll und elegant. Dies passt zum Essen, gibt den Weinen Lebensdauer und entspricht dem Qualitätsbild.
Größtmögliche Reife der Trauben und selektionieren des Lesegutes sind essenziell. Gesunde Beeren sind für Geschmack und Frucht unentbehrlich. Daraus folgt, dass Fruchtaromen, Balance und Körper im Wein wichtiger sind als vorgeschriebene Mostgewichte und die innere Dichte bedeutender als die Erntemenge. Beim Weinausbau werden ausschließlich traditionelle handwerkliche Methoden und achten auf den Einklang mit der Natur verwendet.
Naturnaher, nachhaltiger Ausbau
Im Bewusstsein der Verpflichtung zum langfristigen Schutze der Natur hat Theresa Breuer den Weg zum naturnahen nachhaltigen Weinbau eingeschlagen. Geringe Erträge, Aufweichung der Monokultur und saisonale Begrünung sind dafür Voraussetzung; die Stärkung der Rebe und die Erhaltung des Bodenlebens stehen im Vordergrund.
Die Weine
Weinproben und Weinbestellungen sind bei uns möglich. Wir freuen uns auf eure Anfragen.
Natürlich könnt ihr euch auch die Weine in unserer Vinothek direkt im Restaurant öffnen lassen. Dank unseres Schnellkühlsystems können wir auch jeden Weisswein aus der Vinothek in weniger als Zehn Minuten durchgekühlt servieren.